京鵬環宇畜牧提供的轉盤式擠奶機為優質乳保駕護航

農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心在2009年到2018年十年時間，抽檢的生鮮乳樣品達到了22萬批次；監測評估的因子達到了187個；建立了含有220萬條數據的質量安全數據庫，得出以下結論：

我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達到99.9%，比同期農產品的抽檢合格率高2.4個百分點，比全國食品總體抽檢合格率高2.3個百分點，可以說經過11年持續監測和全行業的共同努力，我國生鮮乳質量安全目前處于歷史最好水平。

菌落總數和體細胞數，是全球用于衡量生鮮乳質量安全的兩個最通用的指標。

生鮮乳中的菌落總數是反映了奶牛養殖的和牛奶的衛生情況。2018年全國監測數據平均值菌落總數是29.5萬CFU每毫升，這個數字明顯低于美國、日本等國家50萬的標準。

生鮮乳中的體細胞數反映的是奶牛健康、乳房炎發病率和牛奶品質的狀況。2018年，全國監測數據的平均值33.04萬，顯著低于美國75萬和歐盟40萬的標準。

我國生鮮乳中菌落總數和體細胞數的控制已經達到發達國家的水平。

牛奶被稱為最接近完美的食物，也被稱為白色血液，這主要歸功于它優異的營養品質。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶營養品質的兩個重要指標。

2018年全國生鮮乳抽檢結果表明，乳脂肪的平均值達到3.84，比2012年提高了0.25個百分點，高出國家標準0.74個百分點。乳蛋白抽檢的平均值為3.25，比2012年提高0.08個百分點，高出國家標準0.45個百分點。

這些結果表明，全國的生鮮乳中乳脂肪、乳蛋白的監測平均值逐年提高，基本的規律是三年上一個臺階。目前，我國的生鮮乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已經達到了美國、加拿大等國家的水平。（以上數據來源：中國奶業質量報告）

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牛奶可增強免疫力，降低疾病發生的幾率。牛奶里含有豐富的活性物質，這些活性物質對我們的健康有著極其重要的作用。

專家介紹，優質蛋白質能有效提高人體的免疫系統功能，而乳制品中的蛋白質中含有能調節免疫功能的獨特成分，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白及多種氨基酸。乳制品中所含的溶菌酶、乳過氧化物酶更能在腸內發揮抗感染作用，激活免疫系統，增強免疫細胞的活力或提高機體對致病菌的抵抗力，保護身體的免疫功能。

青少年學生處于生長旺盛期，鈣的需要量也相對較多。鈣是人體內含量最多的一種無機鹽，是一種凝血因子，是構成骨骼和牙齒的重要組成部分。青少年補鈣可以促進骨骼的發育，有利于身高的生長。

300克奶可為我們提供約300mg鈣、9g優質蛋白質。按成人膳食營養素參考攝入量(2013)，成人每天喝300g奶，可以實現鈣攝入量的37.5%、優質蛋白質的30%。如果不喝這些奶，人們很難實現鈣和優質蛋白質的膳食參考推薦量。

比如用豬瘦肉代替，需要差不多50g的瘦肉才能抵上這9g蛋白質，但卻遠遠抵不了鈣的需要(50g瘦肉中只有3mg鈣)。

國內外多年來的研究表明，堅持每天喝適量的牛奶不僅能促進兒童少年的體格發育，還能使他們的骨骼變得更致密，減少他們將來發生骨折的危險性。

1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；

2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；

3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；

4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；

5.牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少；

6.奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。（以上內容參考人民網）

晚上是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，同時晚間人體內影響鈣吸收的因素較少。

酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。

當您感覺有以下癥狀，如腹瀉、消化不良、感覺燒心、剛做完腹部手術后、腸炎、有消化道急性炎癥時，請暫時不要喝牛奶，以免造成不適。

在超市，我們常常能夠看到琳瑯滿目的牛奶及牛奶制品，那我們應該怎么選擇呢？小編推薦大家看看下面這個表格，再做決定。